Bärkaka

Denna kaka tycker jag är bra eftersom man verkar kunna ha i vilken sorts bär eller frukt som helst. Jag har provat med rabarber och jag har provat med hallon och det har blivit bra båda gångerna.

150 g smör
3 dl socker (blanda gärna strösocker och råsocker)
2 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

300 g bär
2 msk socker
1 msk maizena

Sätt ugnen på 175 grader och bröa en springform, ca 24 cm i diameter.
Blanda smör, socker och ägg med elvisp.
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten. Bred ut smeten i formen.
Vänd bären i socker och maizena och fördela dem sen över smeten. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 1 timme.

Lycka till!