Nya tag med matlistan

Nu är det dags att planera maten lite bättre igen. Kommande vecka äter vi:

• Lasagne
• Kräftor, ost, kex, grönsaker o dipp och västerbottenpaj m grönt
• Grillade kotletter, Muurikkagrönsaker och någon sorts potatis.
• Hemgjorda hamburgare
• Stekt lax, kokt potatis och kall parmesansås (2 dl creme fraiche, 1-2 dl riven parmesan, 1 vitlöksklyfta, 1-2 tsk sambal oelek, 1 äggula, salt o peppar)
• Kyckling, ris och currysås
• Färsbiffar och potatis

Veckans mat

Kommande vecka äter vi:

• Kycklinggryta med kokosmjölk o currypasta ( 4 kycklingfiléer, 3 tsk paprikapulver, salt o svartpeppar, 1-2 burkar kokosmjölk, 2-3 tsk röd currypasta, 1 strimlad purjolök, 2 paprikor, 1 brk champinjoner, 1 brk vattenkastanjer, 1 brk minimajs. Serveras med jasminris.)
• Fläskfilé, hasselbackspotatis och rödvinssås
• Grillad kycklingfilé, potatissallad och rostade grönsaker
• Spaghetti och köttfärssås
• Lax m. lime och färskpotatis (6 portionsbitar lax, salt, peppar, 3 dl creme fraiche och 1 lime. Krydda laxen o lägg i smord form. Vispa creme fraiche och blanda i skalet av limen. Bred krämen över laxen. In i ugnen i 10-12 minuter. Servera med potatis eller potatisgratäng.)

En matlista

Kanske dags att dela med mig av lite mattips igen?

• Grillad fläskfilé, potatisgratäng och wookade grönsaker
• Strimlad kyckling i pitabröd
• Grillade hamburgare
• Potatismos och ugnsstekt falukorv
• Biffar, potatis och brunsås
• Stekt torsk, potatis och remuladsås
• Stekt sill och potatismos
• Jambalaya (strimlad kyckling, slantad chorizokorv, räkor, ris, paprika, rödlök, strimlad ingefära, stjälkselleri, chilipulver och vitlök)
• Tacopaj

Matlistedags

• Chililax o potatisgratäng
• Grilla något
• Pastagratäng med tagliatelle, strimlad skinka, majs, paprika, ärtor och en sås av matlagningsgrädde, riven ost och chilisås. 
• Stuvade makaroner och stekt fläsk
• Kyckling, ris och currysås
• Thaimarinerade kotletter, tzatziki o ris (marinera i olja, teryiakisås, färsk ingefära, chilikrydda, sambaloelek, soja o salt)
• Salviadoftande ostbiffar o potatis

Vi kör väl en matlista till

• Hemmagjord pizza
• Kyckling i balsamvinäger ( kycklingfilébitar bryns med hackad lök och hackad vitlök. Skvätt på balsamvinäger och sjud svagt. Häll i 4 dl cremefraiche till 1 kg kyklingfilé och krydda med rosmarin. Smaka av m salt. Låt småsjuda till kycklingen är klar och servera med klyftpotatis eller tagliatelle. Strö solrosfrö över kycklingen före servering)
• Lime och citronbakad lax
• Stuvade makaroner och stekt falukorv
• potatis o purjolökssoppa
• Kycklingpaj
• något med köttfärs

Dags för matlista igen.

• Fläskfilé i gorgonzolasås (har inget direkt recept men tänker lägga champinjoner och lök i en form och sen fläskfiléskivor där på. Blandar sen ihop en sås av gorgonzolaost, creme fraiche och matlagningsgrädde)
• Parmalindad torsk
• Ugnsstekt kyckling, ris och currysås
• Kräftsoppa
• Spaghetti och köttfärssås

En ny matlista

Veckorna går fort och i kväll har jag skrivit en ny matlista. Kommer här:

• Rotfruktspanna med kyckling och feta (Ugn: 225 grader, Pressa 1  vitlöksklyfta o blanda m 1 msk tabasco, 2 msk råsocker, ½ msk olja och 1 tsk salt. Lägg 1 kg kycklingfilé i en braspanna och pensla m oljeblandningen. Skala 700 g blandade rotsaker och dela dem i stavar. Skala 4 vitlöksklyftor och 2 råda lökar. Lägg allt detta bredvid kycklingen. Ringla över lite olja o krydda m timjan, flingsalt o peppar. Vänd runt lite så allt blandas. Sätt in i ugnen i 30 min. ca. Mosa 200 g feta o blanda m 1-2 dl turkisk yoghurt/matlagningsyoghurt.)
• Lyxig fläskfilégryta (påminner väldigt mycket om kreolsk gryta)
• Stekt sill m gräslöksphiladelphiaost mellan dem, två o två alltså. Potatismos till.
• Färsbiffar på paprikabädd (Linda bacon runt ganska stora färsbiffar o stek dem. Lägg dem på en bädd av paprika, fetatärningar och lökringar. Ha gärna klyftpotatis till. 
• Mormors kotletter (kotletter med svampstuvning över. Bryn kotletterna först, lägg dem i en form och bred över svampstuvning. Krydda med lite paprikapulver och strö över riven ost. In i 250 grader tills osten smält. Kokt potatis till.)
• Thaisoppa m ris (vi lägger till lite kokt ris i soppan för att få den matigare)

Ja, det var allt för denna gång!

Mera mat

Veckans matlista:

• Nachokyckling
• Helstekt fläskfilé med bacon runt, potatisgratäng,  helstekta champinjoner och rödvinssås
• Kotletter med svampstuvningstäcke och kokt potatis
• Potatismos och ugnsstekt falukorv
• Torskgratäng med sparris och räkor i en sås av sambaloelek och matlagningsgrädde bla.
• Köttfärslimpa och potatis
• Minestronesoppa

Kommande veckas mat

• Chililax o potatisgratäng
• Tacos
• Heta chiliräkor
• Stuvad potatis och stekt korv
• Kycklingpaj m kantareller (pajdeg av valfri sort. kycklingkött, kantareller, 1 gul hackad lök, 1 msk japansk soja, salt, peppar, 2 dl hackad bladspenat, 3 dl grädde, 3 ägg, 1 msk dijonsenap, ricen ost)
• Fetafyllda färsbiffar o klyftpotatis (färssmet m ströbröd, ägg, mjölk, lök, salt, peppar o kryddpeppar. En fetastav i varje järpe och sen bryner man dem lite. Under tiden står klyktpotatisen i ugnen, kryddade med rosmarin, och mot slutet lägger man på klyftad rödlök och de brynta järparna. Tar ca 10-15 minuter för järparna i ugnen.)
• Ärtsoppa o pannkakor

Ny matlista

Nu är det dags för lite fler mattips. Kommer här:

• Hemmagjord pizza
• Kotlett m bacongott och potatismos (stek kotletterna med salt o vitlökspeppar lägg sen på en blandning av stekta baconbitar, hackad stekt rödlök och balsamvinäger)
• Danska damen och potatisgratäng ( fläskfilé, bacon, hela champinjoner fräses och sen häller man på matlagningsgrädde, soja, vinbärsgelé och salt o peppar)
• Kycklinggryta m kokosmjölk och ris (6 kycklingfiléer, 3 tsk paprikapulver, salt, svartpeppar, 1,5 brk kokosmjölk, 3 tsk currypasta, 1 strimlad purjolök, 2 paprikor i strimlor, 1 brk svamp)
• Gulaschsoppa m färs ( 2 gula lökar, 2 vitlöksklyftor, 2 paprikor, knappt 1/4 rotselleri, 4 råa potatisar, 5 hg blandfärs, 2-3 tsk paprikapulver, 2 tsk mejram el. oregano, 1,5 tsk kummin, 3 msk tomatpuré, 1 brk krossade tomater a´500 g, 1-1,5 l vatten, 2 kycklingbuljongtärningar. Strimla o fräs grönsakerna. Bryn färsen och blanda med löken och de andra grönsakerna. Kryffa och häll över vatten, tomatkross o tomatpuré. Småkoka till potatisen är mjuk. Smaka av.
• Stekt torsk och remuladsås
• Thaibiffar och ris(6 hg färs, 3 msk ströbröd, 1,5 dl mjölk, 1 gul lök, 3 vitlöksklyftor, 2 tsk torkade krossade limeblad, 1 msk koriander, 1 ägg. Till såsen: 1 msk currypasta, 2,5 dl matlagningsgrädde, 2 msk kalvfond och lite mjöl)

Ja, det var allt för denna vecka.

Matförslag

• Flygande Jakob
• Enchiladas (ihoprullade tortillabröd med köttfärsfyllning i och riven ost på rullarna. En stund i riktigt varm ugn och en sås av turkiskyoghurt och salsasås till.)

Enchiladas

• Hemgjorda hamburgare
• Plommonspäckad karré, potatis och brunsås
• Millans fisksoppa:

2 portionsbitar lax
1 pkt sej eller torsk
1 burk kräftstjärtar eller räkor
1 gul lök
2 dl purjolök
2 paprikor
4-5 potatisar
1 msk röd currypasta
2 krm cayennepeppar
2 tsk timjan
1 pkt/burk krossad tomat
2 buljongtärningar höns eller grönsaks
ca 1 l vatten
2 dl grädde
spad från kräftorna/räkorna

Fräs de hackade grönsakerna i en stor gryta
koka det i vatten, tomatkross, kryddor och buljong tills potatisen blivit mjuk (ca 10 min beroende på storlek)
tärna fisken och koka med i några minuter
slå på grädde ev salta och peppra
värm på med kräftorna/räkorna och spade till sist.

• Majsfärs o pastaskruvar (Bryn färs, blanda i majs, svamp, paprika, kinesisk soja, svartpeppar o chilicremefraiche (köpt eller hemmablandad)
• Pastagratäng med köttfärs (skruvpasta i botten sen köttfärssås på det och överst en blandning av matlagningsyoghurt och riven ost)
• Kreolsk gryta (finns många snarlika recept men vi brukar göra ungefär såhär)
• Grönpepparkyckling (vi använder kycklingfilé istället för hel kyckling, ca 1 kg till oss fyra. Först bryner vi filéerna (delar dem i ett par bitar om de är stora) sen gör vi såsen och häller den över. Filéerna får stå och dra i ett par timmar. In med kycklingen i ugnen i ca 20 minuter och sen serveras den med ris och grönsaker till.)