Bärkaka

Denna kaka tycker jag är bra eftersom man verkar kunna ha i vilken sorts bär eller frukt som helst. Jag har provat med rabarber och jag har provat med hallon och det har blivit bra båda gångerna.

150 g smör
3 dl socker (blanda gärna strösocker och råsocker)
2 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

300 g bär
2 msk socker
1 msk maizena

Sätt ugnen på 175 grader och bröa en springform, ca 24 cm i diameter.
Blanda smör, socker och ägg med elvisp.
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten. Bred ut smeten i formen.
Vänd bären i socker och maizena och fördela dem sen över smeten. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 1 timme.

Lycka till!

Västerbotten paj med grönt

Har ni tidningen Buffé? I senaste numret finns en jättegod paj som passar perfekt till bufféer. Vi hade den i går tex.

Västerbottenpaj med grönt

Jag hade inte riven ost i pajdegen och jag bytte en del av vetemjölet mot grahamsmjöl.

Jordgubbspaj med vit choklad

Jag har nog skrivit fel när det gäller mjöl till pajdegen. Minst 1 dl till krävs, kanske mer. 

Denna goda paj fick jag idag, på morsdag. Mumsig!

Ananaspaj

Med tanke på att jag inte är så förtjust i ananas är det lite märkligt att jag gillar denna paj så mycket. Men den är god, mycket god!

Klicka på bilden så syns det bättre!

Frisk citronpaj

Frisk citronpaj


Deg: 3 dl mjöl
125 g smör
2 msk socker
3 msk vatten


Fyllning: 3 äggulor
2 dl socker
saft av 1 pressad citron
1 dl grädde
0,5 dl potatismjöl

Garnering: 3 äggvitor
5 msk socker

Frisk citronpaj

Gör pajdegen. Förgrädda den 10 minuter i 225 grader.
Vispa ägg och socker. Häll i citronsaften, grädden och det siktade potatismjölet. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i 40 minuter i 175 grader.
Vispa vitorna till hårt skum och tillsätt sen sockret under vispning. Vispa lite till. Bred marängen över pajen och grädda i 8-10 minuter i 150 grader.
Servera med lite vispad grädde.

Lycka till!