Dags för matlista igen.

• Fläskfilé i gorgonzolasås (har inget direkt recept men tänker lägga champinjoner och lök i en form och sen fläskfiléskivor där på. Blandar sen ihop en sås av gorgonzolaost, creme fraiche och matlagningsgrädde)
• Parmalindad torsk
• Ugnsstekt kyckling, ris och currysås
• Kräftsoppa
• Spaghetti och köttfärssås

Banankaka

Om bananerna blivit lite övermogna brukar vi baka en banankaka. Omtyckt av alla i vår familj!

Ett tips är att byta ströbröd mot kokos. Går bra ihop med banan. 

En ny matlista

Veckorna går fort och i kväll har jag skrivit en ny matlista. Kommer här:

• Rotfruktspanna med kyckling och feta (Ugn: 225 grader, Pressa 1  vitlöksklyfta o blanda m 1 msk tabasco, 2 msk råsocker, ½ msk olja och 1 tsk salt. Lägg 1 kg kycklingfilé i en braspanna och pensla m oljeblandningen. Skala 700 g blandade rotsaker och dela dem i stavar. Skala 4 vitlöksklyftor och 2 råda lökar. Lägg allt detta bredvid kycklingen. Ringla över lite olja o krydda m timjan, flingsalt o peppar. Vänd runt lite så allt blandas. Sätt in i ugnen i 30 min. ca. Mosa 200 g feta o blanda m 1-2 dl turkisk yoghurt/matlagningsyoghurt.)
• Lyxig fläskfilégryta (påminner väldigt mycket om kreolsk gryta)
• Stekt sill m gräslöksphiladelphiaost mellan dem, två o två alltså. Potatismos till.
• Färsbiffar på paprikabädd (Linda bacon runt ganska stora färsbiffar o stek dem. Lägg dem på en bädd av paprika, fetatärningar och lökringar. Ha gärna klyftpotatis till. 
• Mormors kotletter (kotletter med svampstuvning över. Bryn kotletterna först, lägg dem i en form och bred över svampstuvning. Krydda med lite paprikapulver och strö över riven ost. In i 250 grader tills osten smält. Kokt potatis till.)
• Thaisoppa m ris (vi lägger till lite kokt ris i soppan för att få den matigare)

Ja, det var allt för denna gång!

Torskgratäng med sparris

tilll 4 personer:

600 g torskfilé
200 g skalade räkor
½ purjolök
1 morot
3 vitlöksklyftor
1 brk sparris
1 tsk sambaloelek
3 dl grädde
2 msk fiskfond
1 knippa hackad dill

Potatismos

Strimla purjo och morot, skiva vitlöken. Lägg löksorter, sparris och morot i en smord ugnsform. Lägg fisken ovanpå. Klicka moset runt. Koka upp grädde, sambaloelek, fond och dill. Smaka av m salt och peppar och häll såsen över fisken. Lägg räkorna överst och sätt in i ugnen i 175 grader i 20 minuter.

Smaklig spis!

Ananaspaj

Med tanke på att jag inte är så förtjust i ananas är det lite märkligt att jag gillar denna paj så mycket. Men den är god, mycket god!

Klicka på bilden så syns det bättre!

Mera mat

Veckans matlista:

• Nachokyckling
• Helstekt fläskfilé med bacon runt, potatisgratäng,  helstekta champinjoner och rödvinssås
• Kotletter med svampstuvningstäcke och kokt potatis
• Potatismos och ugnsstekt falukorv
• Torskgratäng med sparris och räkor i en sås av sambaloelek och matlagningsgrädde bla.
• Köttfärslimpa och potatis
• Minestronesoppa

Frisk citronpaj

Frisk citronpaj


Deg: 3 dl mjöl
125 g smör
2 msk socker
3 msk vatten


Fyllning: 3 äggulor
2 dl socker
saft av 1 pressad citron
1 dl grädde
0,5 dl potatismjöl

Garnering: 3 äggvitor
5 msk socker

Frisk citronpaj

Gör pajdegen. Förgrädda den 10 minuter i 225 grader.
Vispa ägg och socker. Häll i citronsaften, grädden och det siktade potatismjölet. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i 40 minuter i 175 grader.
Vispa vitorna till hårt skum och tillsätt sen sockret under vispning. Vispa lite till. Bred marängen över pajen och grädda i 8-10 minuter i 150 grader.
Servera med lite vispad grädde.

Lycka till!

Kommande veckas mat

• Chililax o potatisgratäng
• Tacos
• Heta chiliräkor
• Stuvad potatis och stekt korv
• Kycklingpaj m kantareller (pajdeg av valfri sort. kycklingkött, kantareller, 1 gul hackad lök, 1 msk japansk soja, salt, peppar, 2 dl hackad bladspenat, 3 dl grädde, 3 ägg, 1 msk dijonsenap, ricen ost)
• Fetafyllda färsbiffar o klyftpotatis (färssmet m ströbröd, ägg, mjölk, lök, salt, peppar o kryddpeppar. En fetastav i varje järpe och sen bryner man dem lite. Under tiden står klyktpotatisen i ugnen, kryddade med rosmarin, och mot slutet lägger man på klyftad rödlök och de brynta järparna. Tar ca 10-15 minuter för järparna i ugnen.)
• Ärtsoppa o pannkakor