Bärkaka

Denna kaka tycker jag är bra eftersom man verkar kunna ha i vilken sorts bär eller frukt som helst. Jag har provat med rabarber och jag har provat med hallon och det har blivit bra båda gångerna.

150 g smör
3 dl socker (blanda gärna strösocker och råsocker)
2 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

300 g bär
2 msk socker
1 msk maizena

Sätt ugnen på 175 grader och bröa en springform, ca 24 cm i diameter.
Blanda smör, socker och ägg med elvisp.
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten. Bred ut smeten i formen.
Vänd bären i socker och maizena och fördela dem sen över smeten. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 1 timme.

Lycka till!

Lavendeldrömmar

Det händer verkligen inte ofta att jag bakar småkakor men idag fick jag lust att prova Lavendeldrömmar. Mycket goda!

Lavendeldrömmar

200 g smör

1 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

4 dl mjöl

1 msk torkade lavendelblommor

Hacka samman alla ingredienser i en matberedare. Lavendelblommorna ska krossas i mortel först. Dela degen i 32 bitar och lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Platta till kakorna lite. In med dem i ugnen i 200 grader i 8 minuter. 

Banankaka

Om bananerna blivit lite övermogna brukar vi baka en banankaka. Omtyckt av alla i vår familj!

Ett tips är att byta ströbröd mot kokos. Går bra ihop med banan. 

Kokostosca

Kokostosca

1 sats sockerkaka som gräddas i en rund form med avtagbar kant.

Toscasmet:

25 g smör

0,5 dl sirap

3/4 dl matlagningsgrädde (eller annan grädde)

2 dl kokosflingor

1 dl socker

Koka ihop smeten undertiden kakan gräddas. Bred på smeten när kakan gräddats i ca 25 minuter. Grädda sen ca 10 minuter till.

Chokladcookies med vit choklad

Chokladcookies med vit choklad

ca 24 st

200 g rumsvarmt smör eller margarin

2 dl strösocker

2 dl havregryn

1 ägg

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl kakao

1 tsk bakpulver

1 tsk salt

1 dl solroskärnor eller hasselnötter

150 g vit blockchoklad

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör och socker pösigt.

Blanda havregryn, mjöl, kakao, bakpulver och salt.

Tillsätt det till smörblandningen och även ägget och rör om.

Tillsätt solrosfröna eller de grovt hackade hasselnötterna och choklad.

Forma bollar av smeten och lägg dem glest på plåtar med bakplåtspapper.

Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 15 min.

Lycka till!