Vad gör man med gröna bönor?

Man kan säkert göra en massa olika saker men bla. detta:

Koka gröna bönor en kort stund i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och lägg bönorna någon annanstans så länge. Fräs en gul lök i lite olja eller smör. Ska inte få färg. Ha i en vitlöksklyfta och lite färsk timjan. Här på ½ dl vatten och en skvätt grönsaksfond. Lägg i bönorna, ev skurna i kortare bitar. Låt allt bli varmt. Smaka av med svartpeppar o lite salt.
Mycket gott till grillat kött tex.

Besökte Stockhultsgårdens tebod

Det är verkligen klent med uppdateringarna här men jag är ganska säker på att det blir bättre efter sommaren. Nu gör jag ingen veckomatsedel och det blir mycket grillat, alltså inte så mycket i recept och tipsväg att lägga ut här.
Vill i alla fall tipsa om ett ställe i småländska skogen, 2 mil utanför Markaryd. Stockhultsgårdens tebod besökte vi i veckan och där fanns det minsann teer att välja på så det både räckte och blev över. Jag köpte så klart flera sorter med hem. Mysigt ställe med god fika!

Bara huset gör att jag blir helt såld!

Fina teburkar såldes där och jag och dottern köpte vars en med oss hem. 

Jag valde en med lite blommor på, så klart. 

Ha det bra!

Lavendeldrömmar

Det händer verkligen inte ofta att jag bakar småkakor men idag fick jag lust att prova Lavendeldrömmar. Mycket goda!

Lavendeldrömmar

200 g smör

1 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

4 dl mjöl

1 msk torkade lavendelblommor

Hacka samman alla ingredienser i en matberedare. Lavendelblommorna ska krossas i mortel först. Dela degen i 32 bitar och lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Platta till kakorna lite. In med dem i ugnen i 200 grader i 8 minuter. 

Potatis o sparrissallad

Det är lyx att stå i uteköket och laga mat. I kväll blev det en potatissallad.

Västerbotten paj med grönt

Har ni tidningen Buffé? I senaste numret finns en jättegod paj som passar perfekt till bufféer. Vi hade den i går tex.

Västerbottenpaj med grönt

Jag hade inte riven ost i pajdegen och jag bytte en del av vetemjölet mot grahamsmjöl.

Krusbärsmarmelad

Hittade krusbär i frysen och eftersom det ser ut att bli gott om dem i år också så var det lika bra att göra i gång på de frusna. Tar gärna emot tips på vad man kan göra med krusbär förutom kräm och marmelad. 

Krusbärsmarmelad
2 l krusbär
1 dl vatten
8 dl syltsocker
2 tsk vaniljsocker

Snoppa och skölj krusbären. Koka bären med vattnet i 15 minuter. Tillsätt syltsocker och vaniljsocker. Låt koka ytterligare 12-15 minuter. Skumma av vid behov och låt marmeladen vila i 15 innan den hälls i burkar.

Chiliknäcke

Första dagen på sommarledigheten ägnades mestadels åt att baka. Känns bra att ha ett lager i frysen.
Bla. bakade vi chiliknäcke. Det blev gott men det är viktigt att kavla riktigt tunt och att ha det tillräckligt länge i ugnen. Mmmm...

Chiliknäcke

60 bitar

25 g jäst

6 dl kallt vatten

1 msk honung

1 msk salt

2 tsk sambal oelek

1 tsk spiskummin

9 dl grovt rågmjöl

2 dl grahamsmjöl

3 dl vetemjöl

sesamfrö till utbakningen

Blanda jäst med det kalla vattnet, honung och salt. Rör i resten av ingredienserna. Jäs 1-4 timmar. Sätt ugnen på 225 grader. Dela degen i fem bitar och kavla varje del till en tunn rektangel som delas i ca 12 rutor. strö över sesamfrö innan delningen och tryck ner dem i degen genom att kavla ett par tag. Grädda på bakplåtspapperklädd plåt i 7-10 minuter. Svalna på galler.