Lite si o så

Inte så tätt mellan inläggen här nu. Det blir så när det är mycket att göra utomhus.

I helgen som gick hade vi lyxfrukost med nybakade, nattjästa bullar, frukt, jordgubbar, grönsaker, stekt bacon, äggröra, gott pålägg och hemgjord müsli. Underbar start på dagen!

Ingredienser till müslin

• 1 l havregryn
• 4 dl rågflingor
• 2 dl solroskärnor
• 1 dl vatten
• 1 dl sirap eller flytande honung
• 2 msk olja
• 1 msk malen kanel

• 1 dl russin
• 1 dl linfrö
• Detta tar jag i efter ett müslin varit i ugnen. 

Gör så här

1.Sätt ugnen på 180° C. Blanda havregryn, rågflingor och solroskärnor i en långpanna.
2.Blanda vatten, sirap, olja och kanel. Häll blandningen över flingorna och rör om.
3.Rosta flingorna mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Rör om några gånger under tiden.
4. Ha i russin och linfrö. 

Ha gärna på färsk frukt eller bär vid serveringen. 

Kan ni hjälpa mig?

Vi ska ha gäster i påskdagarna och tänker bjuda på buffé. Har ni några bra tips? Det är sonen som fyller år och han är inte jätteförtjust i sill. Det blir så klart sill och ägg ändå men några andra rätter skulle vi också vilja ha.

Tips mottages tacksamt!

Vi kör väl en matlista till

• Hemmagjord pizza
• Kyckling i balsamvinäger ( kycklingfilébitar bryns med hackad lök och hackad vitlök. Skvätt på balsamvinäger och sjud svagt. Häll i 4 dl cremefraiche till 1 kg kyklingfilé och krydda med rosmarin. Smaka av m salt. Låt småsjuda till kycklingen är klar och servera med klyftpotatis eller tagliatelle. Strö solrosfrö över kycklingen före servering)
• Lime och citronbakad lax
• Stuvade makaroner och stekt falukorv
• potatis o purjolökssoppa
• Kycklingpaj
• något med köttfärs

Dags för matlista igen.

• Fläskfilé i gorgonzolasås (har inget direkt recept men tänker lägga champinjoner och lök i en form och sen fläskfiléskivor där på. Blandar sen ihop en sås av gorgonzolaost, creme fraiche och matlagningsgrädde)
• Parmalindad torsk
• Ugnsstekt kyckling, ris och currysås
• Kräftsoppa
• Spaghetti och köttfärssås

Banankaka

Om bananerna blivit lite övermogna brukar vi baka en banankaka. Omtyckt av alla i vår familj!

Ett tips är att byta ströbröd mot kokos. Går bra ihop med banan. 

En ny matlista

Veckorna går fort och i kväll har jag skrivit en ny matlista. Kommer här:

• Rotfruktspanna med kyckling och feta (Ugn: 225 grader, Pressa 1  vitlöksklyfta o blanda m 1 msk tabasco, 2 msk råsocker, ½ msk olja och 1 tsk salt. Lägg 1 kg kycklingfilé i en braspanna och pensla m oljeblandningen. Skala 700 g blandade rotsaker och dela dem i stavar. Skala 4 vitlöksklyftor och 2 råda lökar. Lägg allt detta bredvid kycklingen. Ringla över lite olja o krydda m timjan, flingsalt o peppar. Vänd runt lite så allt blandas. Sätt in i ugnen i 30 min. ca. Mosa 200 g feta o blanda m 1-2 dl turkisk yoghurt/matlagningsyoghurt.)
• Lyxig fläskfilégryta (påminner väldigt mycket om kreolsk gryta)
• Stekt sill m gräslöksphiladelphiaost mellan dem, två o två alltså. Potatismos till.
• Färsbiffar på paprikabädd (Linda bacon runt ganska stora färsbiffar o stek dem. Lägg dem på en bädd av paprika, fetatärningar och lökringar. Ha gärna klyftpotatis till. 
• Mormors kotletter (kotletter med svampstuvning över. Bryn kotletterna först, lägg dem i en form och bred över svampstuvning. Krydda med lite paprikapulver och strö över riven ost. In i 250 grader tills osten smält. Kokt potatis till.)
• Thaisoppa m ris (vi lägger till lite kokt ris i soppan för att få den matigare)

Ja, det var allt för denna gång!

Torskgratäng med sparris

tilll 4 personer:

600 g torskfilé
200 g skalade räkor
½ purjolök
1 morot
3 vitlöksklyftor
1 brk sparris
1 tsk sambaloelek
3 dl grädde
2 msk fiskfond
1 knippa hackad dill

Potatismos

Strimla purjo och morot, skiva vitlöken. Lägg löksorter, sparris och morot i en smord ugnsform. Lägg fisken ovanpå. Klicka moset runt. Koka upp grädde, sambaloelek, fond och dill. Smaka av m salt och peppar och häll såsen över fisken. Lägg räkorna överst och sätt in i ugnen i 175 grader i 20 minuter.

Smaklig spis!